１０月４日（土曜）

今日の晩ご飯

牡蠣の春巻き包み揚げ（牡蠣・広島）
鯖の味噌煮（長崎）
豚ばら肉と白菜のミニ鍋（黒豚ばら肉、白菜、エノキ茸、大根おろし、青葱）
もやしとわけぎのナムル
厚揚げと大根の煮物
白飯


久しぶりにママのいる晩ご飯。
で、お惣菜たっぷりのご馳走ね。
西さんの新刊で紹介されていた牡蠣の揚げたの。
よく水気をとった牡蠣に塩胡椒して軽く小麦粉まぶして、春巻きの皮で巻いて揚げるだけ。
フライももちろん美味しいけど、これまた美味しかった。
牡蠣は油とよく合うね。
昨日の夜にママに焼こうと思っていた鯖は味噌煮に。
お吸い物代わりにお鍋。
一番出汁に大根おろしと具材を入れて醤油味で。
とにかく野菜たっぷりのご飯。
貝も魚もお肉を入れたけどちょっとだけ。
身体に優しいあったかご飯でした。
さあ早寝しよ。

１０月３日（金曜）

今日の晩ご飯

ドリア（鎌倉ハム、玉葱、ピーマンなどなど）

〆鯖（長崎）
枝豆（秋田）


鎌倉ハムの切り落としを買ったので。
薄めのベシャメルソースにたっぷりとハムのみじん切りを。
それにシャリシャリした玉葱の食感ね。
ケチャップライスにもハムとピーマンと玉葱をたっぷり。
ミックスチーズにすったパルミジャーノものせてオーブンでね。
熱々で美味しかったよん。
長崎の鯖は大きすぎたな～。１キロ超えて脂もたっぷり。
６００くらいの中鯖程度が〆るにはいいね。
骨付きの半身を残したから夜のママのつまみに焼くか。

１０月２日（木曜）

今日の晩ご飯

豚の生姜焼き（三元豚ロース肉、ピーマン）
豆鯵のから揚げ（富山）
鰹の刺身（宮城）
ほうれん草ともやしのナムル（ほうれん草・鎌倉、もやし）
もやしと油揚げの味噌汁
白飯


突然、実姉が訪れてきて。
お金がないときだというのに…。でもできる限り。
ナムルは冬の定番なんだけど、一足早く。
湯がいた野菜を、すった胡麻とすりおろしたにんにくと塩と太白ごま油で手で和えるだけ。
市販のものと違って化学調味料を使わないからいくらでも食べれる。
霜が下りてほうれん草にグッと甘みが出ればもっと美味しい。
まあ東京の一人暮らしで野菜に飢えているだろう姉に弟の心遣いか！
子らにたくさんの東京土産をありがとうございましたのお礼ね。

１０月１日（水曜）

今日の晩ご飯

なすとひき肉のカレー（なす・鎌倉、三元豚ひき肉、玉葱）
さんまのガーリックソテー（さんま・北海道、にんにく、青葱、スダチ）


今日はカレーね。
さんまは３枚に下ろして皮を引いてななめにそいで。
塩胡椒して片栗粉まぶして、にんにくたっぷりのオリーブオイルで色が変わる程度にソテー。
仕上げに白ワイン、出来上がりに青葱とスダチをたっぷり。
最高のビールのおつまみね。

今日は幼稚園がお弁当のない半日の日。
娘の友だちが２人やってきて、女の子だけで遊んでた。
びっくりするほど静か。家族ごっことかおままごとをひたすら。
坊主の時には考えられない光景。
ひとり台所でカレーを仕込んだり、栗の皮まで剥いちゃったよ。
という訳で明日の朝とお弁当は栗ご飯♪

９月３０日（火曜）

今日の晩ご飯

さんまのお刺身、塩焼き（北海道）
なすの味噌煮
きんぴらごぼう
白飯


今日は北釧水産さんで取り寄せたさんまの日。
１０匹で三千円弱。お友だちと一緒に買ったから送料半分。主婦の勘定ね。
昨日水揚げしたばかりのさんまが今日には我が家の食卓に。なんて贅沢なんでしょ。
お刺身なんてコリコリ。焼けばフワフワ。
最高でしたよーん。
もうすぐ北海道から南下しちゃって旬を終えるさんま。
今年も美味しく頂けて幸せでした。

９月２９日（月曜）

今日の晩ご飯

オムライス
オムレツ
空芯菜の炒め（空芯菜・鎌倉、椎茸、にんにく、帆立）
あさりの澄まし
白飯


リクエストにより娘オムライス、坊主オムレツ。
違いは鶏もも肉と豚挽き肉だけ（笑）！
しかしまあ、大き目のみじん切りにした玉葱としめじと豚挽き肉にオレガノをちょっとに塩胡椒、フワフワ半熟卵にケチャップをかけたオムレツ。これ、子どもがたくさんご飯を食べれるおかずのトップ３に入るな。
空芯菜は、いまいちシャッキリ炒めあがらない。ヘタなの。
中華鍋ほしいなぁ。

９月２８日（日曜）

今日の晩ご飯

寄せ鍋（鶏つくね、水菜、間引き白菜、しめじ、椎茸、なめこ、白葱、はんぺん、練り物色々・佃ごん）
ヒラマサの頭の塩焼き
鯛かまの塩焼き（小柴）
松茸ご飯（岩手）


予定通り昨日は岡むらさんのお寿司。大満足です、もちろん。
で、今日は頂いたヒラマサと鯛を焼いて。
見切り品でお安かった松茸をご飯に。それはそれで。
寒かったでしょ、今日。
だから今年の初鍋。初回は基本的なものがいいと。
それで寄せ鍋。
二番出汁に酒とお醤油のお出汁に、山芋で練った鶏つくね、鎌倉農協の野菜をメインに佃ごんさんの練り物と。子どもらは佃ごんさんのはんぺんが大好き。
大地のポン酢も美味しいっす。
たらふく食べたし、休養十分。さあ明日からもがんばろうかね。