１１月８日（土曜）

今日の晩ご飯

湯豆腐（栃木屋）
茹で鶏（南部鶏もも肉、レタス、ミニトマト、ブロッコリー、玉葱）
鯛の塩焼き（小柴）
赤いかのお刺身
里芋の味噌汁
白飯


寒くて家でごろごろしてたからね、ちょっとお魚を買いに出ただけで、あるものでご飯つくっちゃった。
鶏は昨日仕込んでおいたもの。いい感じにしっとりでいいね～。
刻んだレタスの上に鶏を並べて、ごま油とお醤油１対１くらいをベースに、みじん切りの玉葱と、すりおろした生姜とにんにく、スダチのソースをかけて。野菜もたっぷりおいしかったっす。
湯豆腐には白葱と青葱とスダチを。日本酒にもよく合いました。ちょっとしか飲まないけどね。

１１月７日（金曜）

今日の晩ご飯

牛肉とごぼうの甘辛煮（黒毛和牛ばら肉・岩手・ごぼう）
中華風冷奴（豆腐・栃木屋、青葱、にんにく）
里芋の味噌汁（里芋・宮崎）
ヒラメのお刺身（小柴）
白飯


「これ定食にいいよ！サラリーマンにばっちり！」ってお前さん、夕方ニュースのグルメ特集見すぎ。
うちの坊主のセリフね。
西さんのレシピを参考にシンプルに牛肉とごぼうを炊いて。ご飯に最高に合います。
豆腐はビールの定番。ごま油と醤油と青葱とにんにくだけでこれだけ美味しい。
ヒラメは魚良さんで。縁側がたくさん入ったところ。日本酒が切れてて、しまった！って感じ～。

今日は金曜だしね。うちの週末スペシャルはテレビを観ながらご飯。
といってもぜんまいザムライ終わったらニュース系。
今日観ていた銀座の千円以下ランチスペシャルで取り上げられていた鶏チャーシューがあまりに美味しそうで、片付けしながら仕込んじゃった。
ボウルに水と日本酒、生姜と青葱、にんにくの中に、塩した鶏もも肉を入れて１０分くらい蒸す。
鍋で直接煮ないのがふんわり仕上げるコツか？
これをそのままで冷ますのはきっと蒸し鶏のやり方と思うので、寝るまでそのままにしておこう。
さてさて明日が楽しみ。

１１月６日（木曜）

今日の晩ご飯

鶏の唐揚げ（南部鶏もも肉、ブーケレタス）
玉こんにゃく（松村さん）
豆腐とわかめの味噌汁
しめ鯖（松輪）
白飯


売り出し期間中でね、スズキヤさんで南部鶏が安いから唐揚げ。
それに、始めて見たブーケレタス（レタスの王様って書いたあった…）を合わせて。
レタスとグリーンカール系？のかけ合わせだろうけど、えぐみがなくて子らには食べやすかったね。鶏との相性もオッケーでした。
鯖もスズキヤさんで。好みの５００ｇ前後の鯖がお手ごろの値段で。それでもまだ高いけど。
しかしまあ最近メニューが思いつかない。
こんなにいい時期、食欲の秋真っ盛りなんだけどね。
前の日記を読み返すか…。

１１月５日（水曜）

今日の晩ご飯

肉じゃが（三元豚バラ肉、じゃがいも、人参、玉葱、白滝、いんげん）
鰹のお刺身（宮城）
玉子と海草の澄まし汁
白飯


バラ肉はブロックで買ってるの。だから昨日の酢豚みたいに角切りしたり、今日の肉じゃがに薄切りしたり。
今日は少し厚めに切って。脂のコクが煮物を美味しくするからね。
それと、鰹。もう最後って感じ。腹上のところを買って。やばいくらいのいい脂。
秋ってそういう時期でしょ。脂をしっかり蓄えて冬に備える。でも汁物はあっさり。
まあまあそんな感じでバランスとって。

１１月４日（火曜）

今日の晩ご飯

酢豚（三元豚バラ肉、玉葱、パイン）
春雨スープ（春雨、鶏もも肉、白葱、椎茸、ブロッコリー、にんにく）
白飯


あ、やべえ出汁のストックなかった…と気づいた夕方。
鶏もも肉の切れ端と昆布と白葱の青いとこと生姜でスープをとって、残り野菜と春雨でスープ。
我ながらよくやったって感じ。
酢豚の豚は、バラ肉の相応の形に切って、玉子と片栗粉と醤油と酒で和えておく。
１時間ほど置いて味をなじませたら、これまた相応の大きさに切った玉葱をまた油がキレイなうちに素揚げ。
それから豚を揚げて、フライパンに酢と醤油と砂糖を沸かせて片栗粉でまとめたところに合わせる。
かんたん酢豚の作り方っす。
さてさて、今日も早寝させよう。

１１月３日（月曜）

今日の晩ご飯

たこ焼き
ほうれん草の胡麻和え
ご飯


昨日はお休みだし外食しようと喰う喰うさんへ。
親子４人たっぷり食べましたよん。
で、今日。どんよりした天気に気分もイマイチ盛り上がらずたこ焼き。
１８個焼けるたこ焼き器四回分
お出汁１０００ｍｌ
玉子３個
小麦粉３００ｇ
ベーキングパウダー小さじ２
すりおろした山芋大さじ３～５くらい
牛乳４０ｍｌくらい
塩、醤油少し
あとはタコと刻み葱と紅生姜と。今日は天カス忘れちゃったぜ。
まあまあだらだらご飯を食べて、今日はもう寝よう。