今日の晩ご飯
あさりご飯（あさり、青葱、塩いくら）
まぐろのぬた（まぐろ、九条葱、ワカメ）
ほうれん草のシチュー（ほうれん草、鶏もも肉、玉葱、椎茸）
今日は、今年作り始めて「こりゃいける！」と思った料理３品。
あさりの出汁も、ぬたのからし味噌も、シチューのベシャメルソースも全部手作り。
手はかかるけど、僕の味。腹いっぱいで気持ちいい！
１２月２８日（金曜）
今日の晩ご飯
回鍋肉（平田牧場三元豚カタ肉、キャベツ）
切り干し大根（大根、油揚げ、人参、椎茸）
ブルストさんのウインナーをボイルして粒マスタードで
白飯
ハム＆チーズはおつまみ
今日はりんのフットサルの大会の引率で朝早くからビルの屋上で北風に吹かれてサムカッタ！
帰ってから桃を昼寝させて一緒に布団に包まっても、骨が冷え切っていて買い物に行くことができなくって…。こんな時に限って冷蔵庫にろくなもんがないし…。ままが仕事納めなのに残り物でしのぐ晩ご飯で申し訳ないなーって。
とはいえ、１年間のお疲れ様をしようと、ままの大好きなハムとチーズとウインナーだけは用意してあって、お疲れ様のビールを飲んでもらおうと準備してたのに「ちょっと職場の人とお喋りして帰るー♪」との電話に、子どもらと３人、はぁ～？って。
まあ適当に帰ってきて、目も合わせぬままフィギュアスケートに見入っているので、さっさと桃とお風呂に入って寝ちゃおうって。
明日からホントの冬休み。朝には何事もなかったようにしなくちゃね。１年に一度冬休み初日に行く、ままが楽しみにしてる渚橋デニーズでの海を見ながらのブレックファーストだし。休みっていう雰囲気がいいんだと。
回鍋肉（平田牧場三元豚カタ肉、キャベツ）
切り干し大根（大根、油揚げ、人参、椎茸）
ブルストさんのウインナーをボイルして粒マスタードで
白飯
ハム＆チーズはおつまみ
今日はりんのフットサルの大会の引率で朝早くからビルの屋上で北風に吹かれてサムカッタ！
帰ってから桃を昼寝させて一緒に布団に包まっても、骨が冷え切っていて買い物に行くことができなくって…。こんな時に限って冷蔵庫にろくなもんがないし…。ままが仕事納めなのに残り物でしのぐ晩ご飯で申し訳ないなーって。
とはいえ、１年間のお疲れ様をしようと、ままの大好きなハムとチーズとウインナーだけは用意してあって、お疲れ様のビールを飲んでもらおうと準備してたのに「ちょっと職場の人とお喋りして帰るー♪」との電話に、子どもらと３人、はぁ～？って。
まあ適当に帰ってきて、目も合わせぬままフィギュアスケートに見入っているので、さっさと桃とお風呂に入って寝ちゃおうって。
明日からホントの冬休み。朝には何事もなかったようにしなくちゃね。１年に一度冬休み初日に行く、ままが楽しみにしてる渚橋デニーズでの海を見ながらのブレックファーストだし。休みっていう雰囲気がいいんだと。
１２月２７日（木曜）
今日の晩ご飯
金目鯛の煮付け（銚子）
きゃべつと大根のサラダ
かぼちゃの煮物（鹿児島）
湯豆腐
白飯
明日で市場は正月休み。だからお魚をなんとしても食べたいし。だって鮮魚はこれから１週間は食べれないからねー。明日も買えるかな？それとも自分で釣るか…。
つつましく１匹を皆で分けてさ。りんと僕はまたも頭をほじって。
あと数日はお正月前のダイエット？質素な食事でしのいで、大晦日からお正月だから！と吼えるままの期待に応えよう。
金目鯛の煮付け（銚子）
きゃべつと大根のサラダ
かぼちゃの煮物（鹿児島）
湯豆腐
白飯
明日で市場は正月休み。だからお魚をなんとしても食べたいし。だって鮮魚はこれから１週間は食べれないからねー。明日も買えるかな？それとも自分で釣るか…。
つつましく１匹を皆で分けてさ。りんと僕はまたも頭をほじって。
あと数日はお正月前のダイエット？質素な食事でしのいで、大晦日からお正月だから！と吼えるままの期待に応えよう。
１２月２６日（水曜）
今日の晩ご飯
豚ロース肉のしょうが焼き
ほうれん草のスープ（ほうれん草、玉葱、しめじ）
大根サラダ（大根、ブロッコリー、チェリートマト、ツナ）
湯豆腐
白飯
今日はなんといってもほうれん草スープ。先週末にタントテンポさんで食べたほうれん草のスープが美味しかったのでマネ。レシピは聞かなかったけど、だいたいで。
ベシャメルソースを作った。（バター２５ｇ、小麦粉２５ｇ、牛乳１００ｍｌくらいか…適当）
玉葱をにんにくの香りをつけたオリーブオイルでソテーして、ベシャメルソースに水（１Ｌくらいか…適当）を入れて、野菜のブロードの素を入れて、しめじとほうれん草をざっくり切ったまま入れて、塩胡椒で味を整えて、それだけ。
で、かなり忠実に再現されたよ。デフォは玉葱としめじは入っていなかったけど、いけるねー。ほうれん草甘くってサイコー。
大根サラダはもちろん抜きたて。霜にあたってかなり甘みが増してきたねぇ。ナイス。
米は豚で喰え。
豚ロース肉のしょうが焼き
ほうれん草のスープ（ほうれん草、玉葱、しめじ）
大根サラダ（大根、ブロッコリー、チェリートマト、ツナ）
湯豆腐
白飯
今日はなんといってもほうれん草スープ。先週末にタントテンポさんで食べたほうれん草のスープが美味しかったのでマネ。レシピは聞かなかったけど、だいたいで。
ベシャメルソースを作った。（バター２５ｇ、小麦粉２５ｇ、牛乳１００ｍｌくらいか…適当）
玉葱をにんにくの香りをつけたオリーブオイルでソテーして、ベシャメルソースに水（１Ｌくらいか…適当）を入れて、野菜のブロードの素を入れて、しめじとほうれん草をざっくり切ったまま入れて、塩胡椒で味を整えて、それだけ。
で、かなり忠実に再現されたよ。デフォは玉葱としめじは入っていなかったけど、いけるねー。ほうれん草甘くってサイコー。
大根サラダはもちろん抜きたて。霜にあたってかなり甘みが増してきたねぇ。ナイス。
米は豚で喰え。
１２月２５日（火曜）
今日の晩ご飯
鰆の塩焼き（福井）
はすのきんぴら
白おぼろ昆布と青葱のお澄まし
白飯
チーズ色々
高カロリーなクリスマスの後は純和食のメニューね。
さっぱりと慎ましく。
でも、おつまみの昨日の残りのタントテンポさんのチーズ、ナイス！
鰆の塩焼き（福井）
はすのきんぴら
白おぼろ昆布と青葱のお澄まし
白飯
チーズ色々
高カロリーなクリスマスの後は純和食のメニューね。
さっぱりと慎ましく。
でも、おつまみの昨日の残りのタントテンポさんのチーズ、ナイス！
１２月２４日（月曜）
今日の晩ご飯はクリスマススペシャル
ぱえりあ？（ムール貝、あさり、塩鮭、塩いくら、青葱）
ローストチキン（南部鶏丸）
スモークサーモンとレタスとハーブのサラダ
ボンジュールのバケット
タントテンポさんのサルーミとチーズ
クリスマスイブだけどクリスマスパーティー。もちろん明日、ままは仕事だからね。今日は夕方から食べて飲んで。
ぱえりあは今月の料理王国に特集されていたシャンパーニュと和食の取り合わせの記事から。
作り方は、
ムール貝とあさりと昆布でブロードをとる。 ちょっとの塩と日本酒で味を整えたぞ。
土鍋で、といだ米と同量のブロードと焼いた塩鮭をほぐして炊く。 今日は３合５４０mlで。
沸騰したら火を弱めて１０分ほど。
出汁をとった貝を土鍋に入れてもう５分。
火を消して蒸らし１０分。
最後に塩いくらと青葱を散らして完成。
これはシャンパーニュに合う！グーッ！
鶏も焼いたぞ。
塩と胡椒とドライオレガノをまぶしてオリーブオイルでマリネして半日。２００度のオーブンで４０分。
皮はパリパリ身はしっとり。ガスオーブン最高。 しっかりとした鶏だし、他の味付けはいらないよ。
今日の格言。日本人はやっぱり米だ。米（今日は、ぱえりあ）で飲むと腹が落ち着く！だと。まま曰くね。
いい気持ちに酔ったし、寝よう。
あ、やつら寝かさなきゃプレゼント置けないじゃん。
うー…ねむいzzz
ぱえりあ？（ムール貝、あさり、塩鮭、塩いくら、青葱）
ローストチキン（南部鶏丸）
スモークサーモンとレタスとハーブのサラダ
ボンジュールのバケット
タントテンポさんのサルーミとチーズ
クリスマスイブだけどクリスマスパーティー。もちろん明日、ままは仕事だからね。今日は夕方から食べて飲んで。
ぱえりあは今月の料理王国に特集されていたシャンパーニュと和食の取り合わせの記事から。
作り方は、
ムール貝とあさりと昆布でブロードをとる。 ちょっとの塩と日本酒で味を整えたぞ。
土鍋で、といだ米と同量のブロードと焼いた塩鮭をほぐして炊く。 今日は３合５４０mlで。
沸騰したら火を弱めて１０分ほど。
出汁をとった貝を土鍋に入れてもう５分。
火を消して蒸らし１０分。
最後に塩いくらと青葱を散らして完成。
これはシャンパーニュに合う！グーッ！
鶏も焼いたぞ。
塩と胡椒とドライオレガノをまぶしてオリーブオイルでマリネして半日。２００度のオーブンで４０分。
皮はパリパリ身はしっとり。ガスオーブン最高。 しっかりとした鶏だし、他の味付けはいらないよ。
今日の格言。日本人はやっぱり米だ。米（今日は、ぱえりあ）で飲むと腹が落ち着く！だと。まま曰くね。
いい気持ちに酔ったし、寝よう。
あ、やつら寝かさなきゃプレゼント置けないじゃん。
うー…ねむいzzz
１２月２３日（日曜）
今日の晩ご飯
ハンバーグ定食
ふろふき大根（もちろんうちの畑の大根）
とりわさ（鶏ささ身、青葱山葵醤油）
大量の玉葱をじっくり炒めて作る牛肉ハンバーグ。頂き物の赤ワインをたっぷり使ったソースもいいっす。さて、明日はクリスマスイブ！ごちそうつくるよーん♪
ハンバーグ定食
ふろふき大根（もちろんうちの畑の大根）
とりわさ（鶏ささ身、青葱山葵醤油）
大量の玉葱をじっくり炒めて作る牛肉ハンバーグ。頂き物の赤ワインをたっぷり使ったソースもいいっす。さて、明日はクリスマスイブ！ごちそうつくるよーん♪
登録:
投稿 (Atom)
