４月２６日（土曜）

今日の晩ご飯

焼き鳥（南部鶏もも肉、むね肉、ささ身、レバー、アスパラベーコン、豚バラ肉）
野菜の炊き合わせ（筍、里芋、人参、はす）
炊き込みご飯（鶏切れ端、油揚げ、人参、椎茸）


久しぶりにままのいる週末だからね。みんなで焼き鳥をね。
鶏肉を切って串に刺すのは面倒だけど、手作りの方が肉の質にも安心だし、何より美味しいね。基本は塩味で、ささ身にはワサビを塗ったりして。ガスコンロでも、遠赤外線の魚焼き網を使えば結構美味しくふっくら焼けるよ。
野菜が食べたいだろうと、炊き合わせもたっぷり。炊き込みご飯で〆て大満足の夕食。


昨日の晩ご飯

鶏の照り焼き（南部鶏もも肉）
コールスローサラダ（春キャベツ・三浦、新人参、ロースハム）
鰹のお刺身（銚子）
豆鯵のから揚げ
白飯


週末だから？結局今週はそれほど忙しくなかったのに気が抜けてか力が入らなかった…。で、あまり考えられずにいつものメニュー。さすがにコールスローなんて子どもたちに飽きられたし。まあ坊主は鶏の照り焼きさえあればご飯を何膳も食べれるし、この時期の豆鯵はから揚げにして骨ごとカルシウムね。来週はがんばろうと誓うけど、ゴールデンウィークだしね。

４月２４日（木曜）

今日の晩ご飯

豚ロースソテー日本酒ソース（三元豚ロース肉）
鶏レバーの生姜煮（南部鶏レバー）
コロッケ（旭屋牛肉店）
ふくたちのお浸し
玉葱とじゃがいものお味噌汁
白飯


なんだかお肉屋さんみたい…。
あまりに忙しかった先週に比べて格段に余裕があるはずの今週なのに、かえってヤル気が出ない。そんなもんかね。花粉症の末期？とか、疲れ？とか言い訳は山ほど考えられるんだけど。
で、今日はあるものでちょちょいと。
豚ロースの厚切りはちょっとのオリーブオイルで両面をソテーしたあとに、日本酒と醤油でソースを。
鶏のレバーは一口大に切って、これも日本酒と生姜と醤油でさっと炊いて。
コロッケはたまたま旭屋さんの前を通ったから。
野菜が足りないなと思ってお味噌汁と、大量のお浸しで。
春の野菜を食べつくして、頭が飽和状態？もう少し筍やるか…。

４月２３日（水曜）

今日の晩ご飯

つみれ鍋（南部鶏ひき肉、山芋、椎茸、白葱　ふくたち、はんぺん）
鰹のお刺身（八丈島）
白飯


山芋のストックが増えてしまったので、どう使おうかと考えついたのが鶏だんご。椎茸と葱を合わせて片栗粉でまとめて味噌仕立ての鍋に。っても本格的な鍋じゃなくて、２人分くらいの小さな鍋で親一人子二人分ね。おひたしばかりじゃ飽きるふくたちもたっぷり入れて、窓を全開に開けてハフハフ。美味しかったよ。
鰹は八丈島のだけど小振り。その分半身の半身。今までの八分の一身よりお安い設定のスズキヤさん。うーん、やっぱり４キロオーバーの方が美味しいよ。

4月２２日（火曜）

今日の晩ご飯

焼きそば（そば、春キャベツ、椎茸、三元豚ばら肉）
きんぴらごぼう
ふくたちのお浸し
白飯


ふくたちは秋田南部の季節の野菜。白菜の間引き菜のようなイメージね。しゃきしゃき甘くて、おかかとお醤油と抜群の相性。これ、本当に美味しいの。
ご飯のおかずには野菜をたっぷり入れた焼きそば。大阪の喫茶店か！というような献立（笑）！


昨日の晩ご飯

いかの中華風炒め（やりいか、白菜、椎茸、もやし、白葱）
豆腐の味噌汁
筍ご飯（葉山）


このところの隔日の更新に自分もめげて…。昨日の献立を思い出せない始末。
ようやく出回り始めた葉山の筍。さっそくご飯に。筍を乱切りにして炊くのが僕の流儀。山椒が欲しいね。

４月２０日（日曜）

今日の晩ご飯

昨日の桃の誕生会の残り物大会（笑）！
エビフライ
ムール貝のトマト煮
豆鯵のから揚げ
あさりの味噌汁
キムチ鍋
白飯


昨日は桃のお誕生日でお祝い。まったく準備ができなくて、当日焦ってがんばった。
で、今日は余った材料で色々。タントテンポさんのハムとチーズもちょこっとだけ残っていたからそれもね。
お昼はままと桃と佐原の塩やさんに。塩やなのに味噌に魅了され、最近は胡麻風味の和えそばにも。オーソドックスなテイストに、抜群の素材と手間をかけるとこういう味になるんだというお店。最高です。つけ麺はイツワ製麺所。この同系列のお店はすごいから。
さ、たっぷり美味しいもの食べたから、明日からもがんばるか！