１１月４日（火曜）

今日の晩ご飯

酢豚（三元豚バラ肉、玉葱、パイン）
春雨スープ（春雨、鶏もも肉、白葱、椎茸、ブロッコリー、にんにく）
白飯


あ、やべえ出汁のストックなかった…と気づいた夕方。
鶏もも肉の切れ端と昆布と白葱の青いとこと生姜でスープをとって、残り野菜と春雨でスープ。
我ながらよくやったって感じ。
酢豚の豚は、バラ肉の相応の形に切って、玉子と片栗粉と醤油と酒で和えておく。
１時間ほど置いて味をなじませたら、これまた相応の大きさに切った玉葱をまた油がキレイなうちに素揚げ。
それから豚を揚げて、フライパンに酢と醤油と砂糖を沸かせて片栗粉でまとめたところに合わせる。
かんたん酢豚の作り方っす。
さてさて、今日も早寝させよう。