４月１日（火曜）

今日の晩ご飯

豚汁（三元豚かた肉、春大根・茅ヶ崎、新人参・三浦、新ごぼう、豆腐、油揚げ、白葱）
目鯛の塩焼き
白飯


今日はあっさり。
色々値上がりしたね。近所の栃木屋さんのお豆腐も。厳しいけど…でもね、それだけの材料を使ってまっとうなものを作っているんだもん、大豆も容器代も高くなってる、胸を張って値上げしていいと思う。
僕ら消費者も様々な事情をきちんと理解して、生産者から小売まで応援しなくちゃ。なんでも安ければいいと安易な考えだと、日本の食の現場はますます厳しくなってくる。
食料品が高くなればおかず一品減らせばいいじゃん。でも、その分手をかけて愛情込めて美味しくたっぷり作ろうよ。
燃料費をかけて遠いところから運ばれてきたり、温室で暖房費をかけて作られた食材じゃなくて、地元の旬の食材を使おうよ。

今は、僕ら日本人の食の今後を考えるいい機会だと思う。手間を惜しまず、無駄を省いて、ほんの少し前の日本の食卓に戻ろう。そんな気持ちを込めた今日の晩ご飯でした。