１２月２６日（水曜）

今日の晩ご飯

豚ロース肉のしょうが焼き
ほうれん草のスープ（ほうれん草、玉葱、しめじ）
大根サラダ（大根、ブロッコリー、チェリートマト、ツナ）
湯豆腐
白飯


今日はなんといってもほうれん草スープ。先週末にタントテンポさんで食べたほうれん草のスープが美味しかったのでマネ。レシピは聞かなかったけど、だいたいで。
ベシャメルソースを作った。（バター２５ｇ、小麦粉２５ｇ、牛乳１００ｍｌくらいか…適当）
玉葱をにんにくの香りをつけたオリーブオイルでソテーして、ベシャメルソースに水（１Ｌくらいか…適当）を入れて、野菜のブロードの素を入れて、しめじとほうれん草をざっくり切ったまま入れて、塩胡椒で味を整えて、それだけ。
で、かなり忠実に再現されたよ。デフォは玉葱としめじは入っていなかったけど、いけるねー。ほうれん草甘くってサイコー。
大根サラダはもちろん抜きたて。霜にあたってかなり甘みが増してきたねぇ。ナイス。

米は豚で喰え。