１２月２４日（月曜）

今日の晩ご飯はクリスマススペシャル

ぱえりあ？（ムール貝、あさり、塩鮭、塩いくら、青葱）
ローストチキン（南部鶏丸）
スモークサーモンとレタスとハーブのサラダ
ボンジュールのバケット

タントテンポさんのサルーミとチーズ


クリスマスイブだけどクリスマスパーティー。もちろん明日、ままは仕事だからね。今日は夕方から食べて飲んで。

ぱえりあは今月の料理王国に特集されていたシャンパーニュと和食の取り合わせの記事から。
作り方は、
ムール貝とあさりと昆布でブロードをとる。 ちょっとの塩と日本酒で味を整えたぞ。
土鍋で、といだ米と同量のブロードと焼いた塩鮭をほぐして炊く。 今日は３合５４０mlで。
沸騰したら火を弱めて１０分ほど。
出汁をとった貝を土鍋に入れてもう５分。
火を消して蒸らし１０分。
最後に塩いくらと青葱を散らして完成。
これはシャンパーニュに合う！グーッ！

鶏も焼いたぞ。
塩と胡椒とドライオレガノをまぶしてオリーブオイルでマリネして半日。２００度のオーブンで４０分。
皮はパリパリ身はしっとり。ガスオーブン最高。 しっかりとした鶏だし、他の味付けはいらないよ。


今日の格言。日本人はやっぱり米だ。米（今日は、ぱえりあ）で飲むと腹が落ち着く！だと。まま曰くね。

いい気持ちに酔ったし、寝よう。

あ、やつら寝かさなきゃプレゼント置けないじゃん。
うー…ねむいzzz