１１月２２日（土曜）

今日の晩ご飯

鶏と蕪とごぼうの鍋（かぶ、ごぼう、ほうれん草・鎌倉農協、鶏つくね）
ムール貝の酒蒸し（愛知）
白飯


今日はなんといっても鎌倉農協の野菜を使ったお鍋。昨日買ったやつね。
鰹と昆布の一番出汁で蕪と、一度だけ水でさらしただけのごぼうを炊いて。
掘りたてのごぼうは甘さが際立って美味しい。蕪も甘い。
その野菜を、青葱やら白葱、山芋、生姜で練りこんだ鶏のひき肉がよく引き立てる。
久しぶりにいい野菜を堪能しました。
ポン酢も自家製。
橙を絞って、冷蔵した一番出汁と生醤油を合わせただけ。
美味しかった～。
ムール貝はオリーブオイルとにんにくで。たっぷりの青葱がいい感じ。
鍋にオリーブオイルをひいて軽く熱して、よく洗ったムール貝を。
日本酒をたっぷり振りかけて、にんにくを入れてふたをして３分ほど。
貝が開いてきたらちょっとだけ塩して出来上がり。皿に盛ったら青葱ね。
腹いっぱいで本日終了。
明日は温泉にでも行きたいけどー！