１１月１３日（木曜）

今日の晩ご飯

回鍋肉（黒豚肩ロース切り落とし、キャベツ）
白菜のスープ（白菜、玉葱、椎茸、鶏もも肉）
鶏わさ（南部鶏ささ身、青葱、わさび）
白飯


今日も放課後公園だからね、スピードメニュー。
でもそれぞれに手を加えて。
回鍋肉のキャベツは、鶏わさを湯がいた鍋でそのまま軽く湯通し。
ほんの１０秒ほどざっくり切ったキャベツを。ざるに揚げてそのまま。後は余熱でしんなりするから。
それをごま油で炒めた豚肉と合わせて、味噌１０・日本酒３・醤油１くらいの割合で合わせておいたタレと和えるだけ。そんなひと手間。
鶏わさはうちの定番つまみ。ささ身を熱湯で１０秒ほど湯がくだけ。
ささ身の端のところは子らに。生醤油にわさびと青葱をたっぷり。それだけ。
今日もお腹いっぱいね、さて寝かそう。


僕は