１０月１４日（火曜）

今日の晩ご飯

肉じゃが（三元豚バラ肉、じゃがいも、人参、玉葱）
やりいかのソテー
白飯


うちの子はご飯を食べるのが遅くて。特に娘。
まあどこでもそんなもんだろうけど、おかずが多すぎるんじゃないか？ってね。
で、今日は肉じゃがともう一品だけ。
肉じゃがは、最近の食彩の王国での豚バラ肉特集の肉じゃががあまりに美味しそうで。
ざっくり炒めた野菜にバラ肉を合わせて煮る時に、豚の脂を旨味として溶かし出すよう意識して。
肉じゃがを作る…だけでなく、それをどういう料理に仕上げるか、どうして味を出すかを考えるようになった。
いい感じ。
子らもご飯が温かいうちに完食。いいね。