９月１５日（月曜）

今日の晩ご飯

広島風お好み焼き（豚そば）

鮪のカマ焼き（生目鉢まぐろ・スズキヤさん）
あいなめのお椀
蓮根のきんぴら


３連休の最後だしね、ダラダラと。
ホントはお好み焼きだけでよかったんだけど、お魚をきのう買っちゃってたから。

で、あいなめのお椀。やばい。
昨日のうちにきれいに３枚に下ろしておいたのを、骨切りして片栗まぶして揚げて。
それを丁寧にとった一番出汁に薄く塩と酒で味付けて合わせて。ざっくり切った青葱を散らして。
最高でした。
今日はこれが何より。