７月８日（火曜）

今日の晩ご飯

茄子と豚ばら肉のあんかけ（なす、黒豚ばら肉、いんげん）
冷奴（栃木屋、みょうが、青葱、生姜）
鯵のお刺身（淡路島）
白飯


今日もバタバタで時間がなかったので、ささっとできるご飯。
茄子といんげんは素揚げしてから、ごま油で軽く炒めた豚ばら肉と合わせて醤油と日本酒で味をつけてから溶いた片栗粉をグツグツしてなじませて仕上げに石垣ラー油を。これすっごく美味しいから。
鯵は淡路の釣り鯵。下ろして塩するのがもったいなかったほどのいい鯵。
しかしまあ暑いので。自分はあっさりしたいけど、子らはそんなんじゃばてるからね。