６月３０日（月曜）

今日の晩ご飯

から揚げ丼（南部鶏から揚げ、玉葱、玉子）
レタスときゅうりのサラダ（どちらもうちの畑、蒸し鶏）
冷奴（栃木屋さん、青しそ・うちの畑）


大きめに揚げたから揚げを、親子丼のように出汁で煮た玉葱に、あっさり目の味付けでから揚げをサッと合わせて玉子でとじて。もちろん半熟で。
ようやく夏野菜本番になってきた畑で収獲したサラダ。から揚げ用ににもも肉を切り分けた時に出た切れ端を酒蒸しにしてサラダのアクセントに。玉葱のドレッシングであっさりと。
冷奴もいいね。
肉を避けたいママには、時鮭の塩焼きを。釧路の定置網の生。焼く１時間前に強めの塩をしてね。かなり美味しそうでした。