６月２９日（日曜）

今日の晩ご飯

鉄火巻きとねぎとろ巻き（本鮪・佐渡）
新じゃが芋と牛肉の煮物（しんじゃが・頂き物、黒毛和牛ばら肉）
若布の味噌汁


今日は日曜日でスズキヤさんのマグロ解体の日。
剥き身を買って巻いた。
この前鉄火巻きを作って、できなかった？わからなかった？ところをお寿司屋さんで見て聞いた。
今日はかなりいい。いい感じだったよ。
マグロもさっぱりして美味しかったです。
新じゃが芋の煮物もねっとりして美味しかった。京味の西さんの教えを参考に。
油でサッと炒めた牛肉に新じゃが芋を加えて油をなじませて。
お水（出汁じゃない）を入れてあくを取りながらクツクツと。砂糖と醤油で味を整えて完成。
これだけ。冷ますと美味しいね。
そんな晩ご飯。
昨日は岡むらさんで日本酒の会。最高でした。