４月３０日（水曜）

今日の晩ご飯

春巻き（筍、豚ばら肉、ピーマン、もやし、椎茸）
〆鯖（佐島）
ワカメとふのりの味噌汁（ワカメ・三浦、ふのり・北海道、青葱）
白飯


〆鯖は昨日の半身ね。昨日の鯖は、水分が多い気がしたから塩する時間をいつもより３０分増やして２時間、お酢に１時間。かなり生に近い状態で食べて。で、今日はいい具合に〆られた状態ね。ご飯によく合う！
と、春巻き。筍をたらふく食べるぞ！ということで。
お酢をたっぷり腹いっぱい。