１月３１日（木曜）

今日の晩ご飯

肉団子の甘酢餡（三元豚ひき肉、玉葱、椎茸）
コールスローサラダ（キャベツ・鎌倉、大根・うちの畑）
白飯


色々あってこれだけ。でも、手をかけたよ。たっぷり食べてお腹いっぱい。

しかしね、中国餃子…。
安いものには訳があるし、高いにも訳がある。今は心しなければならない。
安いものばかり追求すれば、手をかけて良いものを生産する人たちの仕事を失くしてしまう。
そうなってからでは遅いのです。日本の食文化が失われてしまうよ。
うちの畑の大根は農薬も使わないし、化学肥料も使わない。だから虫はつくし、形は不揃いだし、成長も遅い。そういった野菜は、生産効率も悪いし、農協は引き取ってくれない。でも、固くて締まった濃い大根の味がする。安心して食べれる。だって自分が作ったんだもん。
今、一番大事なのは、消費者が見る目を養うことだ。食事を手作りすることです。食に関心を持つこととは自分で食事を作ることだ。
食事はなんとしても一日に三度、口に入れなければならない生きる糧。家族がいるならなおさらです。
うちの食卓は動じませんよ。