１１月７日（水曜）

今日の晩ご飯

餃子（豚挽肉・平田牧場三元豚、白菜、椎茸、白葱、自家製にんにく醤油）
煮豆
豆腐（栃木屋）と若布の味噌汁
白飯

うちのレシピ

餃子の焼き方

１、包んだ餃子は味噌漉しなどで振るいにかけた小麦粉をしいたバットに並べておく。

２、薄く油をひいたテフロンのフライパンに餃子を並べ、すぐに２、３ミリほど浸るくらいの水を入れてふたをする。

３、ほとんど水気がなくなったらもう一度油を差して焦げ目をつける。

できあがり。
焼き餃子とはいえ、フライパンでは蒸してから、水気がなくなったら焦げ目をつける感覚で。
小麦粉をうまく使って包んだ後もくっつかない、焼き上がりはきつね色。
うまいよ。