５月２１日（水曜）

今日の晩ご飯

鯵の塩焼き（小田原）
切り干し大根煮（切り干し大根、油揚げ、人参、椎茸）
豚汁（三元豚ばら肉、大根、ごぼう、人参、こんにゃく、椎茸、白葱）
白飯


なんつーか優しいご飯ね。強風後で魚なんてないだろうなーなんて思っていたら、小さいけどピカピカな鯵が。一人一匹でちょうどよいサイズ。
ご飯をサクッと食べれるいい食卓ね。
もちろん豚汁は明日の朝ご飯になるし、切り干し大根はお弁当に。


今日のお昼ご飯

味噌ラーメン（横須賀　佐原・塩や）


ようやく回復してきた桃の要望で塩やさんに。今まで何百件、のべ何千件とラーメンを食べてきたけど、塩やさんはすごい。塩、醤油、味噌とそれぞれが基本に忠実で、素材が確かで、なにより美味しい。奇をてらわず美味しいものをつくり続けるということはすごいこと。鎌倉の海鳴さんと共に僕の大好きラーメン店です。
で、面白かったのがおばあちゃん３人とおじいちゃん１人の先客さん。美味しいわよね～なんて会話から
「でもさ、２時半でおしまいなんていい商売よね」
「そうよね～ちょっと片付けして３時過ぎには帰れるじゃない」
「お店も１１時半からでしょ、９時半にくればお湯沸かして、スープ作れるじゃない」
「そんな～１０時で間に合うわよ！」
「あらお行儀のいいお嬢ちゃん。最近の男の人はマメよね～。最近はゴミも出すんだって。私たちの時なんて男子厨房に入らずってね…」

まあまあ楽しいお話をされていました。が、そんな簡単に作れるラーメンじゃないって！と、つっ込みたくなったよ！どうでもいいんだけど…。
うちの豚汁も、出汁の素使えば野菜切るだけの時間でできちゃうんだよなー。でも、うちではしっかりと出汁を取るから、昼前には昆布を水に漬けて、火を入れてから一番出汁二番出汁と３時間はかかる。付きっ切りという訳じゃないけどね。しっかりと手をかけた食事は間違えなく美味いよ。