３月２７日（木曜）

今日の晩ご飯

鰆の塩焼き（宮崎）
炊き合わせ（竹の子・愛知、里芋、新人参・神奈川、こんにゃく、がんもどき・京都、南部鶏もも肉）
お澄まし（白おぼろ昆布・大阪小倉昆布、豆腐、かまぼこ、白葱）
白飯


和食ね。やっぱりこういうご飯がすき。
炊き合わせは、ご飯のおかずというよりもこれだけで完結させたいくらいだから、味付けはあっさり。
週末に行った旅館の料理、美味しかったんだけど「甘さ」が気になったの。京風だから必ず味醂の風味。それよりもシンプルに素材の味だけで、日本酒を少しと醤油だけで味を出す。子どもらには物足りないかもしれないけどね。