３月３日（月曜）

今日の晩ご飯～桃の節句スペシャル～


ちらし寿司（真鯛・長崎、塩いくら・北海道、錦糸卵、菜の花、三つ葉、はす、人参、干し椎茸）
そら豆
蛤のお吸い物（蛤・千葉）


ちらし寿司はもちろん手作りね。
お米４合に対して、お酢（富士酢・京都）６０ml、砂糖３０g、塩１０ｇを一度沸かしておいたものを、昆布を入れて炊いたご飯に合わせて。
はすと人参は日本酒と薄い醤油で炊いておいて。干し椎茸も。
菜の花は昨日のうちに湯がいたものを一番出汁にごく薄く醤油したものに浸しておいて。子どもらが好きだから錦糸卵もたっぷり焼いて！
おめでとう、桃ちゃん。